Nuôi hàu thế nào cho đúng? Các phương pháp nuôi hàu hiệu quả hiện nay

Đối với các hộ nuôi hàu, một mùa vụ nuôi trồng có thành công hay không phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố, tuy nhiên lựa chọn phương pháp nuôi là một trong những yếu tố quan trọng nhất. Trong bài viết này, Vân Long xin giới thiệu tới bạn đọc các phương pháp nuôi con hàu hiệu quả.

Từ xưa đến nay, mỗi lần qua một vụ thâm canh nuôi trồng, bà con lại đúc kết ra được nhiều kinh nghiệm hơn. Việc sáng tạo và đổi mới trong ngành muôi trồng thủy sản luôn được người nuôi trồng cũng như các tổ chức và chính quyền địa phương chú trọng.

Bạn đang xem: nuôi hàu như thế nào

Table Of Contents

  1. Tại sao nên nuôi hàu Thái Bình Dương?
  2. Hai giai đoạn phát triển của con hàu
    • Giai đoạn ấu trùng
    • Giai đoạn trưởng thành
  3. Nuôi hàu cần chuẩn bị những gì?
    • Chọn bãi nuôi hàu như thế nào?
    • Chọn giống hàu
    • Chọn giá thể cho hàu
    • Chọn mùa vụ
    • Lựa chọn phương pháp nuôi hàu
  4. Các phương pháp nuôi hàu hiệu quả
    • 1. Cách nuôi hàu bằng phao nổi
    • 2. Phương pháp nuôi hàu bằng bè tre
    • 3. Phương pháp nuôi hàu bằng giàn
  5. Quy trình thu hoạch hàu
  6. Quy trình bảo quản hàu
    • Bảo quản hàu khô:
    • Bảo quản hàu ướt:
  7. Kết luận

Để bắt đầu, hãy cùng tìm hiểu về giống hàu Thái Bình Dương, một giống hàu mang lại giá trị kinh tế cao nhất hiện nay.

Tại sao nên nuôi hàu Thái Bình Dương?

Hàu Thái Bình Dương (hay hàu Miyagi) là một trong những giống hàu có tốc độ tăng trưởng nhanh nhất hiện nay, tỷ lệ thịt cao và có hình dáng đẹp hơn so với các giống hàu khác.

Thịt hàu thương phẩm
Thịt hàu thương phẩm

Vốn có nguồn gốc từ Nhật Bản, hàu Thái Bình Dương là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, giàu kẽm và ít chất béo, lại không chứa các Cholesterol xấu, mang lại nhiều tác dụng cho sức khỏe.

Tìm hiểu về con hàu và giá trị dinh dưỡng của nó

Thêm vào đó, hàu là loại ăn thức ăn từ nguồn tự nhiên, chi phí bỏ ra không quá lớn, kỹ thuật nuôi trồng cũng không phức tạp.

Người nuôi trồng chủ yếu dành công sức chăm sóc trong quá trình nuôi, còn đầu ra và giá cả khá ổn định. Thị trường tiêu thụ hàu từ trong nước cho đến xuất khẩu đều rất rộng.

Để có thể nuôi hàu cho năng suất cao và chất lượng tốt, không chỉ cần biết kỹ thuật nuôi mà còn cần có kiến thức về con hàu.

Hai giai đoạn phát triển của con hàu

Giai đoạn ấu trùng

Hàu ở dạng ấu trùng
Hàu ở dạng ấu trùng

Con hàu ở giai đoạn ấu trùng sống theo kiểu phù du, khả năng bơi lội của hàu ấu trùng có được nhờ hoạt động của đĩa bơi.

Ở giai đoạn này, thức ăn của chúng gồm có vi khuẩn, sinh vật đơn bào, tảo silic, trùng roi…

Tìm hiểu về ấu trùng hàu tại đây.

Giai đoạn trưởng thành

Hàu ở dạng trưởng thành
Con hàu khi trưởng thành

Đến khi trưởng thành, hàu sẽ tìm và bám vào giá thể trong suốt phần đời còn lại của chúng.

Giá thể có thể là các vỏ nhuyễn thể, đá, cọc, khi không tìm được giá thể chúng sẽ bám vào rong biển.

Hàu trưởng thành sẽ ăn các loại thực vật phù du, mùn bã hữu cơ, tảo,…

Thức ăn được hàu bắt theo hình thức thụ động dựa vào quá trình hô hấp qua mang.

Lượng thức ăn mà hàu bắt được phụ thuộc chính vào thủy triều và nhiệt độ, độ mặn của nước. Nếu chọn được bãi nuôi phù hợp về các yếu tố này, con hàu sẽ tăng trưởng nhanh.

Nuôi hàu cần chuẩn bị những gì?

Trước tiên, bà con cần phải tìm hiểu các kỹ thuật sau:

Chọn bãi nuôi hàu như thế nào?

Chọn bãi nuôi hàu phù hợp`
Cận cảnh 1 bãi nuôi hàu

Bãi nuôi hàu thích hợp để nuôi thương phẩm là nơi thỏa mãn các yêu cầu sau:

  • Không bị nhiễm bẩn, có đủ nguồn thức ăn cho con hàu, và không được có nguồn nước ngọt đổ ra.
  • Ít sóng gió, ít tàu đi lại để đảm bảo tuổi thọ cho hệ thống giàn nuôi hàu cũng như đảm bảo lượng thức ăn ổn định.
  • Độ mặn nước khoảng 15-30%.
  • Độ trong <60cm.
  • pH 7.5-8.5
  • Nhiệt độ 25-28 độ C.
  • Dòng chảy 0.25-0.35m/s.
  • Độ chênh lệch thủy triều khi thấp nhất và cao nhất khoảng 3m.

Chọn giống hàu

Với hàu Thái Bình Dương thì hàu giống là nhân tạo, còn với hàu cửa sông thì thường là giống hàu tự nhiên.

Khi chọn giống cần lựa chọn từ các đơn vị cung cấp con giống uy tín, có đầy đủ chứng từ kiểm dịch và được cơ quan Nhà nước kiểm tra, đánh giá đạt loại B trở lên.

Giống hàu khỏe là con giống có kích cỡ đồng đều, có màu tươi và không bị dị hình.

Chọn giá thể cho hàu

Giá thể vỏ hàu
Giá thể vỏ hàu

Tham khảo: Em gái, chị gái, em trai, anh trai trong tiếng Anh gọi là gì? viết như thế nào?

Giá thể thích hợp nuôi hàu là giá thể có chứa canxi, thường là các vỏ nhuyễn thể hoặc vỏ hàu tận dụng từ mùa vụ cũ.

Ngoài ra cũng có thể sử dụng dây thừng, cọc gỗ, tre, sọ dừa… làm giá thể tùy vào phương pháp nuôi trồng.

Các lưu ý khi chọn giá thể như sau:

  • Hàu nuôi bằng giá thể nuôi treo thường lớn hơn giá thể nuôi đáy.
  • Giá thể phải cứng rắn, bề mặt hơi nhám để hàu có thể bám chắc.
  • Giá thể phải có trọng lượng vừa đủ, khi treo không bị chìm xuống và cũng không bị nổi lên.
  • Diện tích bề mặt giá thể đủ lớn cho hàu sỉnh trưởng từ giai đoạn ấu trùng đến khi trưởng thành.
  • Khả năng tích tụ bùn thấp.
  • Với phương pháp nuôi đáy phải chọn giá thể dễ phân hủy sau 1 thời gian nuôi.

Chọn mùa vụ

Mùa vụ thả giống thường vào tháng 3-4 dương lịch và tháng 8-10 dương lịch.

Tùy vào phương pháp nuôi mà thời gian thu hoạch khác nhau. Với phương pháp mới hiện nay như nuôi bằng lồng, nuôi bằng phao thì sau khoảng 5-6 tháng có thể thu hoạch trong khi với các phương pháp cũ cần thời gian lên đến 12-18 tháng.

Thời điểm hàu trưởng thành và đến mùa sinh sản là lúc thịt hàu tươi ngon nhất, hàm lượng đạm trong thịt cao cũng như lượng nước thấp.

Lựa chọn phương pháp nuôi hàu

Hiện nay có nhiều mô hình nuôi hàu khác nhau, tùy vào điều kiện kinh tếchính sách về nuôi trồng thủy sản tại địa phương nơi đó mà bà con nuôi trồng thủy sản lựa chọn phương thức phù hợp cho mình.

Hãy cùng Vân Long khám phá các phương pháp nuôi hàu hiệu quả hiện nay nhé.

Các phương pháp nuôi hàu hiệu quả

1. Cách nuôi hàu bằng phao nổi

Đây là phương pháp nuôi hàu bằng phao dây theo đó các quả phao được gắn với nhau bằng 1 sợi dây thừng, các giá thể hàu giống được đặt bám vào các sợi dây treo trên dây thừng cách nhau 25-30cm. Phao có thể làm bằng xốp hoặc bằng nhựa.

Bãi nuôi hàu bằng phao nổii
Phương pháp nuôi hàu bằng phao nổi

Việc lựa chọn loại phao cũng rất quan trọng. Với loại phao xốp tuổi thọ của phao rất ngắn, năm đầu tiên mất 30% số lượng phao, năm thứ hai mất 60%, và đến năm thứ ba phải thay mới toàn bộ. Riêng với quả phao nhựa tuổi thọ có thể lên đến trên 10 năm ngay cả với điều kiện thời tiết sóng gió mạnh.

Khi hàu lớn có thể tách ra thả vào lồng nuôi tránh thất thoát do rơi xuống đáy bùn.

Đặc điểm của phương pháp nuôi hàu bằng phao nổi:

  • Chiều dài mỗi dây: 200-250m
  • Số lượng dây phao: 2500-3000 dây tùy vào địa điểm và mật độ.
  • Bãi nuôi: là nơi chứa nguồn thức ăn tự nhiên gồm tảo đơn bào, chất hữu cơ, sinh vật phù du.
  • Thời gian nuôi: 4-5 tháng một mùa vụ.
  • Chất lượng khi thu hoạch: 10-13 con/kg với giá ổn định từ 30,000-35,000đ/kg.
  • Tuổi thọ: 10+ năm với phao nhựa, 3 năm với phao xốp.

Công việc của người nuôi trồng thường là theo dõi vệ sinh cho dây hàu nhằm hạn chế bị các sinh vật và bùn đất bám vào làm hàu chết hoặc chậm phát triển. Việc kiểm tra và san thưa hàu định kỳ cũng rất quan trọng cho sự phát triển của từng cá thể hàu.

Với phương pháp nuôi hàu bằng phao nổi, chất lượng của con hàu thu hoạch chủ yếu phụ thuộc vào độ mặn của nước biển, lượng thức ăn, sự tác động của sóng gió và tàu bè qua lại.

Lưu ý: Theo quy chuẩn kỹ thuật về vật liệu làm phao nổi nuôi trồng thủy sản trong môi trường mặn lợ tại tỉnh Quảng Ninh 2020, từ ngày 1/1/2023, toàn bộ các cơ sở nuôi trồng thủy sản bằng phao nổi chuyển sang sử dụng vật liệu có độ bền ổn định ít nhất trong 10 năm.

Bạn đọc có thể tham khảo sản phẩm phao nhựa nổi nuôi hàu có tuổi thọ đạt quy chuẩn do Công ty TNHH Vân Long sản xuất tại đây: the-crescent.com/san-pham/phao-nhua-nuoi-hau/

2. Phương pháp nuôi hàu bằng bè tre

Nuôi hàu trên bè tre
Nuôi hàu trên bè tre

Hệ thống bè nuôi hàu là hệ thống dùng một khung bằng gỗ, tre, kết nối với nhau bằng dây thừng và được làm nổi bằng phao nổi (thường là thùng phi nhựa hoặc phao xốp).

Nhờ dây neo ở 4 góc, bè được giữ cố định. Các giá thể hàu giống được treo trên khung bè bằng dây nilon và thả xuống biển, mỗi dây cách nhau 20-25cm. Giá thể dùng trong cách nuôi hàu này thường là khay, que làm từ vỏ nhuyễn thể, gỗ hoặc sọ dừa.

Đặc điểm của phương pháp sử dụng bè nuôi hàu:

  • Thời gian nuôi: 7-8 tháng một mùa vụ.
  • Tuổi thọ: 3 năm phải thay bè.
  • Độ dài dây treo hàu: 2 mét hoặc hơn tùy vào độ sâu, dòng chảy của nước biển và mức độ chịu tải của bè.
  • Số lượng hàu bám trên 1 dây treo: 25-40 con hàu giống tùy vào vật bám.
  • Bãi nuôi: là nơi chứa nhiều phù sa, xác bã hữu cơ, có sinh vật sống dưới đáy biển như ốc, sao biển,…

Công việc của người nuôi trồng là kiểm tra thường xuyên hệ thống bè, dây, loại bỏ rong rêu và phát hiện hỏng hóc để kịp thời sửa chữa.

Sau mỗi 15-20 ngày người dân phải kiểm tra độ sinh trưởng của hàu, dây nào hàu chậm lớn phải san thưa hàu để tạo điều kiện cho con hàu phát triển.

Ngoài ra, cần để ý thu gom rác thải và đo lường độ pH, oxy hòa tan, độ mặn, độ kiềm của nước biển đảm bảo đạt tiêu chuẩn nuôi trồng. Trường hợp vùng biển đó không đạt yêu cầu, có thể kéo bè đi nơi khác để tìm nơi phù hợp hơn.

3. Phương pháp nuôi hàu bằng giàn

Nuôi hàu bằng lồng treo trên giàn
Nuôi hàu bằng lồng treo trên giàn

Đang hot: Cách Làm Bánh Tổ Đúng Chuẩn Người Hoa

Giàn nuôi hàu là hệ thống giàn có tạo từ các thanh gỗ cứng đóng thành các ô hình vuông chiều dài 6.5-7.5m, chiều cao khoảng 5-6m. Giàn được cố định bằng cách xâu dây trên đầu các cọc trụ xi măng dài 1.2-2m, rộng 0.1m, cọc được chôn sâu xuống đáy biển.

Giá thể hàu bám vào dây treo trên giàn cách nhau 30cm, mỗi dây gồm 4 con, mỗi con cách nhau 20cm sao cho con cuối cùng cách đáy biển 2m.

Khi triều xuống, giàn phải sát với mặt biển để đảm bảo hàu không bị chết hoặc kém phát triển.

Đặc điểm của cách nuôi hàu bằng giàn:

  • Thời gian nuôi: 5-6 tháng một mùa vụ.
  • Bãi nuôi: nền đáy bùn, có nhiều thức ăn như tảo biển, phù sa,…
  • Năng suất: 5000 con/1000m2.
  • Ưu điểm: làm giãn mật độ hàu trên mỗi đơn vị diện tích, tiết kiệm không gian.

Hình thức nuôi hàu bằng giàn này có biến thể là nuôi treo lồng nhựa (còn gọi là rổ nhựa) trên các giàn thay vì cột hàu vào dây.

Cụ thể phương pháp nuôi hàu trong lồng:

  • Đường kính miệng và đáy lồng: 0.4-0.5m. Chiều dài: 0.4m, mắt lưới có kích thước = 2cm.
  • Mỗi lồng thả 5kg hàu, kích cỡ giống 3-4cm. Khi thu hoạch có thể đạt 15kg hàu/lồng.
  • Lồng được treo vào giàn và thả xuống mặt biển, có thể tùy chỉnh độ cao cho lồng giúp đảm bảo hàu phát triển tốt.
  • Ưu điểm: hàu lớn nhanh cả về trọng lượng và kích thước. Đảm bảo số lượng hàu giữ nguyên trong lồng không bị thất thoát.

Các phương pháp kể trên có thể giúp người nuôi trồng thu hoạch hàu với chất lượng hàu tốt nhất trong thời gian 4-7 tháng, do đó có thể thâm canh 2 vụ mỗi năm, mang lại thu nhập cao gấp đôi so với các phương pháp cũ.

Ngoài ra còn các phương pháp nuôi hàu bằng lốp cao su, nuôi bằng đá, bằng cọc, vỉ… Tuy nhiên các phương pháp này có khá nhiều nhược điểm, và chủ yếu được sử dụng từ ngày xưa khi bà con không có nhiều vốn đầu tư. Năng suất không cao và hàu chậm phát triển hơn so với các phương pháp cải tiến hiện nay.

Các phương pháp này cần phải có giai đoạn vỗ béo cho hàu trước khi thu hoạch, nhất là với loại hàu cửa sông. Việc nuôi này thường thực hiện bằng cách nuôi hàu trong đìa giàu thức ăn. Thời gian nuôi vỗ béo thường kéo dài khoảng 15 – 20 ngày.

Quy trình thu hoạch hàu

Thu hoạch hàu Thái Bình Dương
Thu hoạch hàu

Quy trình thu hoạch hàu sẽ phụ thuộc vào phương pháp nuôi hàu là gì.

  1. Người nuôi trồng cần phải chuẩn bị đầy đủ các dụng cụ như thuyền, găng tay, xô, chạu, cân, dây buộc,…
  2. Trước tiên phải kiểm tra dây treo trước khi chuyển lên, đảm bảo dây chắc chắn và các vật bám không bị rơi khi rút lên.
  3. Sau khi lấy lồng treo, hoặc dây hàu lên thì tách hàu ra khỏi giá thể. Việc tách hàu ra khỏi giá thể đòi hỏi hàu phải nguyên vẹn không bị dập nát. Cần sử dụng găng tay để bảo vệ tay vì vỏ hàu khá sắc dễ gây tổn thương nhiễm trùng tay.
  4. Sau khi tách hàu, cần làm sạch hàu, loại bỏ rong rêu, ký sinh trên bề mặt hàu trước khi đi tiêu thụ. Lưu ý cần sử dụng nước biển hoặc nước lợ để bảo quản, không dùng nước ngọt.

Lưu ý với hàu cạy tách ruột, nên tận dụng vỏ hàu bán cho các cơ sở làm giá thể cấy hàu giống.

Với hàu Thái Bình Dương, bước tiếp theo cần phân loại như sau:

  • Hàu loại 1: >= 100g/con
  • Hàu loại 2: 50-90g/con
  • Hàu loại 3: <50g/con
Phân loại hàu
Phân loại hàu

Khi cân hàu để phân loại, cần sử dụng cân điện tử chọn ra 1 số con hàu của cả 3 loại ra để làm mẫu.

Nếu trong một vụ thâm canh, hàu thu được chủ yếu là loại 1 và 2 (thì loại 1 chiếm 30%, loại 2 chiếm 60%) thì được gọi là thành công, nếu chủ yếu là loại 3 thì người nuôi chưa nên thu hoạch mà phải nuôi lên đạt kích cỡ loại 2 là chủ yếu mới thu hoạch.

Hàu nuôi vừa sạch vừa đạt kích cỡ thương phẩm chắc chắn sẽ bán được giá.

Ngoài ra hàu còn được phân loại dựa theo từng vùng nuôi, ví dụ hàu ở Quảng Ninh thì Vân Đồn được thương lái đánh giá cao hơn khi tiêu thụ. Còn ở Hải Phòng, hàu nuôi ở Cát Bà luôn được ưa chuộng hơn.

Quy trình bảo quản hàu

Bảo quản hàu khô:

Sau khi chọn lọc xong hàu thương phẩm, cần lưu giữ hàu đúng cách theo các bước sau:

  1. Chọn nơi bảo quản khô ráo, thoáng mát, dễ dàng cung cấp nước mặn cho hàu.
  2. Xếp hàu vào từng khay riêng biệt, đánh dấu phân loại hàu để biết khay loại 1, loại 2, loại 3.
  3. Đặt khay lên vị trí cao hơn mặt đất 50cm gọn gàng.
  4. Kiểm tra độ ẩm của hàu thường xuyên để có kế hoạch giữ ẩm cho hàu tươi sống.

Bảo quản hàu ướt:

  1. Bảo quản hàu bằng chậu hoặc thùng xốp có chứa nước biển.
  2. Đánh dấu phân loại riêng biệt để biết kích cỡ hàu.
  3. Kiểm tra độ đục của nước để có kế hoạch thay nước cho hàu.

Lưu ý: Nên tiêu thụ trong thời gian sớm nhất để đảm bảo hàu đạt chất lượng cao nhất.

Kết luận

Như vậy Nhựa Vân Long đã giới thiệu tới bạn đọc chi tiết về quy trình và các cách thức nuôi hàu thương phẩm đạt hiệu quả cao.

Nếu bạn đọc cần tư vấn thêm về sản phẩm phao nhựa nuôi hàu, một dụng cụ dùng để nuôi hàu đang được bà con tại vùng biển Vân Đồn, Quảng Ninh áp dụng hiện nay, vui lòng liên hệ thông tin sau đây:

Công ty Nhựa Vân Long

  • Địa chỉ: Số 15A An Trì, Hùng Vương, Hồng Bàng, Hải Phòng
  • Email: thegioigiatot@gmail.com
  • Sđt: 0847755599
  • Fanpage: https://fb.me/phaonhuanuoihau

Tác giả

Vân Long

Vân Long là tác giả của website the-crescent.com/. Tác giả đã có thời gian xuống thăm và làm việc trực tiếp với bà con nuôi trồng thủy sản vùng Vân Đồn, Đầm Hà, Cát Bà,… Từ 2017 đến nay, Vân Long đã làm việc với đội ngũ kỹ sư tại nhà máy nhựa và cho ra đời các sản phẩm nhựa như phao nhựa nuôi hàu, lồng nhựa nuôi ngao, hũ nhựa trồng nấm,… Liên hệ: 0847755599

Tham khảo: PO là gì? Phân tích sự khác nhau giữa PO và hóa đơn (Invoice)

  • Vân Long the-crescent.com/gioi-thieu Rác thải nhựa trên biển – Hệ quả từ nuôi trồng thủy hải sản
  • Vân Long the-crescent.com/gioi-thieu Kho phao hàu tại Quảng Ninh
  • Vân Long the-crescent.com/gioi-thieu Giá trị dinh dưỡng của hàu và cách chế biến thương phẩm hàu
  • Vân Long the-crescent.com/gioi-thieu BẤT CẬP NGHỀ NUÔI NGAO HÀU

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *